首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣

2018年04月1日 ETtoday旅遊雲 美食

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神的原味豬腳。

記者黃士原/台北報導、攝影

自韓國的餐飲品牌沈寂一段時間之後,最近又有新品牌被引進台灣了!孔陵一隻雞經營團隊將引進引進「豬腳鬼神」,台灣第一間正統韓式豬腳專賣店4月1日開始試營運,4月5日正式開幕,喜歡吃豬腳的朋友可以來試試看韓式豬腳的味道,不過豬腳每日限量販售、賣完就結束營業。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲點選豬腳都會附上生菜及小菜,除了生菜及魚板湯之外,其他都可以續點。

豬腳鬼神的招牌當然就是豬腳,豬腳鬼神經營團隊表示,自韓戰之後中國的滷豬腳料理傳到南韓,現在已成為韓國常見料理之一,而且是三大外送美食之一。而南韓的豬腳鬼神與台灣最有名的萬巒豬腳有什麼不同?豬腳鬼神經營團隊表示,萬巒豬腳很軟、外皮有入口即化的口感,而他們的豬腳是皮Q肉軟嫩,軟硬適中。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲炭火辣豬腳。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲半半腳豬,一半原味、一半炭火辣味。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲涼拌豬腳。

而口味上的選擇也很多,除了原味的豬腳,還有加入秘製特調辣醬、在炭火上烤過的炭火辣豬腳,有著香甜微辣的口感。而大蒜豬腳口味則是淋上特製的大蒜醬汁,入口後有滿滿的大蒜香味與芝麻香,不敢吃辣但又愛重口味的朋友可以試看看。而原味豬腳也提供包飯醬、蝦沾醬讓客人換換味道。如果喜歡清爽口味的朋友也可以選擇涼拌豬腳,拌有小黃瓜、黃紅椒,帶有一點芥末香氣。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲生菜包肉。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲魚板湯。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲鐵板麵線。

豬腳鬼神的豬腳使用的滷汁,是特地從南韓拿一些10多年的老滷汁來製作,裡面加入了10多種中藥材與蔬菜,而且是一次把整隻前豬腳放進特製大鍋子裡滷製3-4小時,客人點餐後才取出切片送到桌上。至於炭火辣豬腳則是切片後再抹上秘製特調辣醬,在炭火上烤過後送上桌。

▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神開賣 皮Q肉軟還有7種口味可選。(圖/記者黃士原攝)
▲生菜包豬腳。

豬腳鬼神的豬腳份份量有大份及小份,大份是整隻豬腳、小份則是半隻豬腳,而每份豬腳都會附上豆腐、泡菜、辣蘿蔔、高麗菜絲、生菜盤及魚板湯,其中豆腐、泡菜、辣蘿蔔、高麗菜絲是可以無限續點。